Creatie-coach // Museumcatering in het Gallo-Romeins Museum van Tongeren
Hedendaagse bereidingen met echte Romeinse producten in het Gallo-Romeins Museum van Tongeren.
Samenwerking // De smaak van Ten Duinen
Een archeologische food en beer pairing met producten van hier en nu
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
Keynote // International keynotes, lectures & tastings
Mouth- and eye-opening gastronomic heritage interpretation
International keynotes, lectures & tastings.
International keynotes, lectures & tastings.
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
Gastdocent // A shot of Sint Jan
Augmented Reality met smaak. Een Immersieve erfgoed beleving.
Masterclass // Rijkelijk koken in schaarse tijden
Special guest bij Horeca Forma.
Degustatielezing // Proeven van eeuwenoude kooktechnieken
Rebelse hapjes uit barokke beerputten, Snijders’ taferelen en Rockox’ tuin.
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
Gastdocent // Flanders Culinary Arts Centre
A taste of eternity for future chefs. Gastdocent history, fundamentals & future.
Adviserend expert // Het Verhaal van Vlaanderen vindt een tijdreiziger
Art & location consultant voor Productiehuis De Mensen.
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
Creatie-coach // Food & drinks powered by VIJD
Eten en drinken geworteld in de Bourgondische Beverse bodem.
De Foodarcheoloog
Samenwerking // Smaken uit de onderbuik van Brugge
Remarkabele receptie door Hotelschool Spermalie
Creatie-coach // Experimenteren met middeleeuwse smaken
De Foodarcheoloog nam een duik in de overvolle voorraadkast van de middeleeuwse Zwinhavens.
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
Publicatie // Smakeleyck!
Bourgondische Gentse verhalen met seizoensgebonden smaken uit de tijd van Jan van Eyck
Creatie-coach // OMG van Eyck-cocktail
Laat deze kelk niet aan je voorbijgaan.
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Samenwerking // Rubens’ secret, een cocktail in samenwerking met cocktail creator Hannah Van Ongevalle
Een wildpluk cock- en mocktail uit Rubens' tuin.
Lecture Performance // Culinaire co-creatie met een archeologisch verhaal
Rituele opening met somptueus banket.
Degustatielezing // Smakelijke spreker
Dompel je onder in het dagelijks overleven van onze voorouders
De Foodarcheoloog
© Julie Scheurweghs
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Degustatielezing // Eeuwige koek
Peperkoek zoals je het (n)ooit proefde. De Foodarcheoloog laat je proeven van het eeuwenoud verhaal van peperkoek.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Samenwerking // Proeven en eten van Bruegel, een immersieve zintuiglijke beleving in samenwerking met Theater der Zinnen Laika
Paradijskoek en Kleyn Bier
De Foodarcheoloog
Quote Heirloom
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Degustatielezing // Foodpilgrims
Voel en proef hoe het voedsel de stad binnenwandelde.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Lecture performance // De smaak van een doctoraat
Academische lezing met een nasmaak.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Degustatielezing // Geheimstokerij Felix
Proeven van verhalen over sterke drank uit Antwerpse bodem.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Geschiedenis is verandering
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Adviserend expert // Peperkoek, een verhaal over duurzaamheid
Van zoete zonde, over kneusje van de ontbijttafel tot duurzaam future food.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Quote Maarten Boudry
De Foodarcheoloog
Lecture Performance // NONA-bacchanaal
Een Bourgondische beerput laat proeven van experimentele topgastronomie.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Degustatielezing // Servies Barok
Bijten van smaakvol serviesgoed uit Barokke eetkamers.
Quote Midas Dekkers
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Degustatielezing // Vers uit de beerput op je bord
Proeven van een smakelijk familieverhaal uit een hongerige stad.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Quote Karen Torosyan
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Lecture performance // Sint-Janstafele
Plukken en proeven van het Lam Gods.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Quote voorouders
De Foodarcheoloog
Publicatie // Multicultureel kookboek met Romeinse smaken
Multicultureel participatieproject vervat in een kookbundel met een archeologische bijsmaak.
De Foodarcheoloog
Creatie-coach // Museumcatering in het Gallo-Romeins Museum van Tongeren
Hedendaagse bereidingen met echte Romeinse producten in het Gallo-Romeins Museum van Tongeren.
Samenwerking // De smaak van Ten Duinen
Een archeologische food en beer pairing met producten van hier en nu
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
Keynote // International keynotes, lectures & tastings
Mouth- and eye-opening gastronomic heritage interpretation
International keynotes, lectures & tastings.
International keynotes, lectures & tastings.
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
Gastdocent // A shot of Sint Jan
Augmented Reality met smaak. Een Immersieve erfgoed beleving.
Masterclass // Rijkelijk koken in schaarse tijden
Special guest bij Horeca Forma.
Degustatielezing // Proeven van eeuwenoude kooktechnieken
Rebelse hapjes uit barokke beerputten, Snijders’ taferelen en Rockox’ tuin.
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
Gastdocent // Flanders Culinary Arts Centre
A taste of eternity for future chefs. Gastdocent history, fundamentals & future.
Adviserend expert // Het Verhaal van Vlaanderen vindt een tijdreiziger
Art & location consultant voor Productiehuis De Mensen.
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
Creatie-coach // Food & drinks powered by VIJD
Eten en drinken geworteld in de Bourgondische Beverse bodem.
De Foodarcheoloog
Samenwerking // Smaken uit de onderbuik van Brugge
Remarkabele receptie door Hotelschool Spermalie
Creatie-coach // Experimenteren met middeleeuwse smaken
De Foodarcheoloog nam een duik in de overvolle voorraadkast van de middeleeuwse Zwinhavens.
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
Publicatie // Smakeleyck!
Bourgondische Gentse verhalen met seizoensgebonden smaken uit de tijd van Jan van Eyck
Creatie-coach // OMG van Eyck-cocktail
Laat deze kelk niet aan je voorbijgaan.
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Samenwerking // Rubens’ secret, een cocktail in samenwerking met cocktail creator Hannah Van Ongevalle
Een wildpluk cock- en mocktail uit Rubens' tuin.
Lecture Performance // Culinaire co-creatie met een archeologisch verhaal
Rituele opening met somptueus banket.
Degustatielezing // Smakelijke spreker
Dompel je onder in het dagelijks overleven van onze voorouders
De Foodarcheoloog
© Julie Scheurweghs
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Degustatielezing // Eeuwige koek
Peperkoek zoals je het (n)ooit proefde. De Foodarcheoloog laat je proeven van het eeuwenoud verhaal van peperkoek.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Samenwerking // Proeven en eten van Bruegel, een immersieve zintuiglijke beleving in samenwerking met Theater der Zinnen Laika
Paradijskoek en Kleyn Bier
De Foodarcheoloog
Quote Heirloom
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Degustatielezing // Foodpilgrims
Voel en proef hoe het voedsel de stad binnenwandelde.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Lecture performance // De smaak van een doctoraat
Academische lezing met een nasmaak.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Degustatielezing // Geheimstokerij Felix
Proeven van verhalen over sterke drank uit Antwerpse bodem.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Geschiedenis is verandering
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Adviserend expert // Peperkoek, een verhaal over duurzaamheid
Van zoete zonde, over kneusje van de ontbijttafel tot duurzaam future food.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Quote Maarten Boudry
De Foodarcheoloog
Lecture Performance // NONA-bacchanaal
Een Bourgondische beerput laat proeven van experimentele topgastronomie.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Degustatielezing // Servies Barok
Bijten van smaakvol serviesgoed uit Barokke eetkamers.
Quote Midas Dekkers
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Degustatielezing // Vers uit de beerput op je bord
Proeven van een smakelijk familieverhaal uit een hongerige stad.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Quote Karen Torosyan
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Lecture performance // Sint-Janstafele
Plukken en proeven van het Lam Gods.
De Foodarcheoloog
De Foodarcheoloog
Quote voorouders
De Foodarcheoloog
Publicatie // Multicultureel kookboek met Romeinse smaken
Multicultureel participatieproject vervat in een kookbundel met een archeologische bijsmaak.
